很多家长认为孩子要吃得多、吃得好，才会发育得快、长高个。于是，经常喜欢强迫孩子吃这吃那，补东补西。其实有时候这些做法反倒影响孩子的身心发育和健康，弊多利少。
营养学家和心理学家研究证实，挖空心思让孩子多吃这多吃那，甚至当孩子出现偏食、拒食时，家长又采取许愿、哄骗、训斥、打骂等方式，来强迫孩子进食，其结果往往导致孩子产生反抗情绪和恐惧、厌恶进食的心理，久而久之很容易造成营养不良，使正处于生长发育期孩子的健康受到影响。因而，当孩子出现偏食、拒食时，不一定要强迫其进食。家长一定要根据孩子生长发育的特点，结合具体情况，科学地拟定食谱，合理地安排膳食，并为孩子创造一个良好的能够激发孩子食欲的用餐环境，让孩子心情愉快地、津津有味地进食。
第一，为孩子建立饥饱规律。孩子应有饱有饥，有饥饿感，才会有食欲。他们若真是饿了，即使不勉强或强迫，也会乖乖地进食。为使孩子有饥饿感，应做到每日三餐定时，不要因一餐不饱怕饿着就给零食填肚子。睡眠充足，生活有规律，多到户外活动，如做游戏、散步、游泳等都会增加孩子的饥饿感。
第二，创造良好环境，切忌强迫进食。孩子对什么都有好奇心。家长可在开饭前为孩子生动描述一下将要进食的美味饭菜，以激发孩子的食欲。对孩子的劝食方法要得当，切忌强迫孩子必须吃某种食物，也不要用“不吃菜要生病打针”等语言恐吓孩子，使孩子对吃菜产生恐惧心理和厌烦情绪。对有拨弄食物而又不进食的孩子，不要严加责备，而应多予以耐心帮助，使孩子树立自觉吃饭的信心。
第三，烹调得当，膳食平衡。小孩牙齿和骨骼正值生长发育期，食物应做软些，要易于咀嚼，不要用成人的色香味标准来衡量、评价孩子饮食的好与差。在膳食结构中，要有甜有咸、有荤有素、有粗有细。单吃牛奶、鱼肉、鸡蛋，营养虽好，但容易便秘；单吃蔬菜瓜果，不仅易饥饿，还可导致营养不良。终日奶糖、巧克力、瓜果，会扰乱饥饱规律，影响消化功能、降低食欲。因此，膳食必须平衡，不能顾此失彼。
第四，因势利导，讲授知识。在饭桌上，当孩子出现良好的进食情绪时，父母要抓住机遇，有意识地谈论一些有关食物的营养价值，让孩子懂得各种食物对人体健康都有其独到的好处，从而使孩子从中懂得偏食的害处。
总之，孩子偏食、拒食，应查明病因，给予耐心启发诱导，讲清利害关系，逐渐纠正，切不可用压制的办法强迫孩子进食。“一口吃不成胖子。”只要据好进食的质和量，就能供给孩子充足的营养，保障孩子的健康成长。（北京大学第一医院主任医师 梁芙蓉）
