近期，全国中小学陆续进入期末考试阶段，早餐是一天的基础，吃好早餐对于学生一天的学习尤为重要。但忙碌的早上，家长往往无法做出营养又便捷的早餐，下面这些建议，家长们不妨试一试。
早餐对于儿童生长发育非常重要
现在多数孩子每天早上七点半就要赶到学校上课，往往住的地方离学校又比较远，所以很多孩子早上都是匆匆忙忙赶往学校，经常没来得及吃早餐或随便对付，长此以往，不吃早餐或早餐不够营养，会对身体造成很多不良影响。
早餐没吃好，上午的血糖供应不足，孩子可能头晕眼花，甚至发生低血糖，影响整个上午的学习效率。孩子由于饥饿，中午饱餐一顿，势必使胃急剧膨胀，容易撕裂胃黏膜，引起疼痛，导致胃炎的发生；胃酸分泌太多，久而久之会侵害胃黏膜而发生胃肠溃疡。如果由于空腹时间长，胆汁中胆酸减少，使胆固醇饱和沉积，有可能加速胆结石的形成。
营养早餐注重平衡膳食
营养早餐要按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，力求将每个营养早餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
谷类食物可以为孩子提供能量，好的早餐一定要有谷类食物，如馒头、包子、面包、蛋糕、面条、粥、红薯等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配为佳；要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物等都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子食入适量的牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪肉、牛肉、鸡肉等，保证供给孩子生长发育所需的优质蛋白质；要有一定量的蔬菜或水果，如白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，还可以根据季节供给少许豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质；要有少量的植物油，既可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。
营养早餐举例
一碗牛肉面+小份烫青菜/小芬水果
豆浆（牛奶）+自制三明治（面包片+荷包蛋/火腿/牛排+番茄/黄瓜/生菜）
瘦肉粥+煮鸡蛋+烫青菜/水果黄瓜
包子/馒头+番茄/紫菜蛋汤
（文/湖南省儿童医院营养科主任医师 蒋耀辉）
