2016年12月24日，山东省网上家长学校、省妇产医院儿童保健中心联合在济南举办家教大讲堂公益讲座。山东省妇产医院儿童保健中心丁丽丽大夫作题为《微量元素与儿童健康》的专题讲座。54名家长听取讲座。
丁丽丽大夫在讲座中围绕《微量元素与儿童健康》主题，从铁与儿童健康、锌与儿童健康、铜与儿童健康、硒与儿童健康、铅与儿童健康五个方面讲述了微量元素与儿童健康的重要关系。
丁丽丽说微量元素是指含量不足体重万分之一的元素，人体所必需微量元素有14种，包括铁、锌、铜、碘、氟、锰、钼、钴、铬、硅、镍、硒、锡、钒等。
丁丽丽说铁是人体需要量最多的微量元素，铁以血红蛋白的形式运输、储存氧气和二氧化碳，含铁的酶参与能量代谢，参与VitA的转化及生理功能，提高免疫力。缺铁的预防主要包括提倡母乳喂养和补充维生素C含量丰富的膳食。缺铁的防治主要包括祛除病因：驱虫，消炎，慢性出血等；鼓励摄取含铁丰富而且吸收率高的食品；适当服用铁强化食品；补充铁剂四个方面。
丁丽丽说锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素。锌可以促进生长发育，锌能促进食欲和增进味觉，锌参与维护和保持免疫反应细胞的复制，锌在儿童智力和行为发育中起着重要作用，锌还参与组织的再生和上皮的生长，维护肌肤的健康和完整，锌能影响视力发育和胃肠系统的功能。动物性食物含锌较丰富且吸收率高，含锌丰富的食品有肉类（包括动物肝脏）、海鲜（尤其是牡蛎）、蛋类、乳制品、啤酒酵母、全麦食品、坚果及大豆等。
丁丽丽说铜是人体必需的微量元素之一，铜能维持正常造血功能，促进骨骼、血管和皮肤健康，维护中枢神经系统的健康，促进黑色素形成及维护毛发正常结构，保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤，铜对免疫功能、激素分泌及脂质和糖代谢也有一定影响。日常膳食即可满足人体对铜的需要，过量摄入铜可引起急、慢性中毒。铜广泛存在于各种食物中，牡蛎含量最高，贝类海产品、坚果类都是铜的良好来源。其次是动物肝脏、肾脏及谷类胚芽部分，豆类等次之。
丁丽丽说硒是人体必需的微量元素之一，硒能抗癌，增强免疫力，辅助治疗乙肝、艾滋病和胃肠病，防治心血管病，延缓糖尿病与白内障的发展。一般来说，饮食补硒，方便又便宜，是最科学的补硒方式。总体上，动物食品含硒量比植物食品要高。动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等是硒的良好来源，谷类和其他种子的硒含量依赖它们生长的土壤中的硒含量而有差异，蔬菜和果实类食物含硒甚微，饮用水含硒量也较少。
丁丽丽指出铅是有害微量元素，0～6岁的儿童是高度敏感阶段，快速发育中的神经系统对铅的防御能力较差，对铅毒性的抵抗能力最脆弱，极易受铅毒性作用的损害。
丁丽丽指出铅中毒的预防包括生活习惯、饮食习惯和父母方面三个方面：
1.生活习惯方面：常洗手，勤剪指甲。纠正年长儿童吸吮手指、啃咬指甲、铅笔、玩具、钥匙、金属拉链和其它异物的不良习惯。尽量避免在汽车流量大的马路和铅作业工厂附近散步、玩耍
2.饮食习惯方面包括：少食含铅较高的食物，如普通皮蛋、爆米花等；勿购买价廉质次的陶瓷产品，花纹图案应选浅色或白色，避免使用色彩过分鲜艳的陶瓷餐具； 勿用水晶玻璃杯给孩子使用；儿童应定时进食，空腹时铅在肠道的吸收率成倍增加；不挑食，不偏食，保证饮食中含有足够量的钙、铁和锌；千万不要用有颜色的塑料袋和报纸包装食品。
3.父母方面：避免儿童被动吸烟；每日早上勿使用第一段自来水做饭；煤作为燃料的家庭应尽量多开窗通风；含有铅作业的工人，下班后要换衣服，洗澡，注意个人卫生。
最后丁丽丽还指出排铅方法，驱铅药物主要有依地酸二钠钙，二巯基丙醇，青霉胺等针剂和二巯基丁二酸口服剂和保健品等。大夫认为食疗是比较理想的方法，包括几种食物：
1.维生素C：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，橘子、柠檬、石榴、山楂，酸枣，苹果、草莓。
2.蛋白质和铁：蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢。
3.大蒜素：大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物。
4.果胶有抑制铅吸收的作用，酸牛奶可刺激胃肠蠕动而减少铅吸收。
丁丽丽大夫在讲座中结合实际进行讲解，使家长们了解了微量元素与儿童健康的相关知识，很多家长向唐大夫请教一些育儿问题，唐大夫都认真的一一回答，深受大家的好评。
